Los Octógonos Nutricionales: una medida de advertencia en el etiquetado nutricional que ayuda a informarnos sobre lo que consumimos
Pese a la oposición de algunas industrias, desde mediados de 2019 se implementó en el Perú el Manual de Advertencias Publicitarias, establecido en la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños y Adolescentes. Desde entonces, todos los productos industrializados que se comercializan en el país deben incluir octógonos de advertencia que informen de manera clara y sencilla cuando su contenido de sodio, azúcar o grasas saturadas supera los límites recomendados. Asimismo, si un producto contiene grasas trans, también debe ser señalado. Debajo de cada octógono se incluyen mensajes como “Evitar su consumo excesivo” o “Evitar su consumo”, según corresponda.
La hipertensión arterial: un riesgo silencioso
La hipertensión arterial es una de las enfermedades más frecuentes y peligrosas, ya que muchas veces no presenta síntomas evidentes en sus etapas iniciales. Se caracteriza por el aumento sostenido de la presión de la sangre en las arterias, lo que puede dañar progresivamente el corazón, los riñones y otros órganos vitales. Su aparición está estrechamente relacionada con malos hábitos alimentarios, el consumo excesivo de sal, el sedentarismo y el sobrepeso. Por ello, una alimentación equilibrada, la reducción del consumo de productos ultraprocesados (especialmente aquellos con octógonos de alto en sodio) y la adopción de estilos de vida saludables son fundamentales para prevenirla y reducir el riesgo de complicaciones graves.
A informarse para tomar mejores decisiones
Es fundamental que la población esté bien informada, ya que solo así podrá tomar decisiones conscientes al momento de comprar o consumir productos. Esta medida contribuye de forma importante a la reducción del sobrepeso y la obesidad, condiciones relacionadas directamente con las enfermedades cardiacas más comunes, así como con la diabetes y otros problemas metabólicos.
El consumo elevado de productos ultraprocesados y altos en azúcar también impacta directamente en la salud infantil, favoreciendo el aumento de azúcar en niños y generando riesgos desde edades tempranas. Por ello, la educación nutricional y la formación de hábitos saludables son esenciales para prevenir complicaciones futuras.
Educación alimentaria y entorno escolar
En el Perú, 3 de cada 10 escolares y 7 de cada 10 adultos presentan problemas de sobrepeso u obesidad, siendo la población infantil una de las más vulnerables. Por ello, resulta clave promover la correcta nutrición de la lonchera escolar, fomentando el consumo de alimentos naturales, equilibrados y nutritivos que contribuyan al desarrollo físico y cognitivo de los niños.
Es necesario reforzar la educación alimentaria en instituciones educativas, así como realizar talleres dirigidos a padres, madres y docentes, donde se explique la importancia de una alimentación saludable y la interpretación de los octógonos. Este trabajo conjunto ayuda a generar conciencia desde el hogar y la escuela.
Un gran paso hacia una mejor salud pública
Cabe resaltar que el Ministerio de Salud, el 28 de febrero de 2019, aprobó los Lineamientos para la Promoción y Protección de la Alimentación Saludable en las Instituciones Educativas Públicas y Privadas de Educación Básica (RM N.° 195-2019-MINSA), con el objetivo de regular el expendio de productos no saludables en quioscos escolares.
Si bien aún queda mucho por avanzar en materia de nutrición en el país, este tipo de medidas representan un paso importante hacia la prevención de enfermedades y la construcción de una población más informada, saludable y consciente de sus hábitos alimentarios.
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